RECEPTY
Halušky
Guláše
Francouzské palačinky Suzette
Švédské speciality
Západoafrická kuchyně
Bryndzové halušky
22. 5. 2010
Recept na domácí bryndzové halušky pocházející ze středního Slovenska z oblasti Horehronie.
Pivovarský guláš
13. 3. 2010
Poctivý guláš, na jehož přípravu se nepoužívá olej, gulášové koření nebo mouka, ale pravé sádlo, mletá paprika s pepřem a zahušťuje se strouhankou z tvrdého chleba.
Crepes Suzette
30. 1. 2010
Crepes Suzette jsou klasickým francouzským dezertem. Podávají se flambované.
Hořčicová omáčka
2. 12. 2009
Tradiční švédský dresink, výborný k lososu. Jednoduchá a rychlá příprava z běžně dostupných surovin.
Losos gravlax
2. 12. 2009
Švédská vánoční specialita. Recept pochází od starého Laponce ze severu země. Ryba se musí nechat uležet tři dny, ale samotná příprava je poměrně jednoduchá. Navíc se využívají pouze základní a běžně dostupné suroviny. Lidé žijící v drsných podmínkách za polárním kruhem nemají pro výrobu složitých jídel podmínky. Gravlax podáváme s hořčicovou omáčkou.
Papriková polévka
2. 12. 2009
Navzdory svému názvu, papriková polévka spíše připomíná hustou omáčku. Patří mezi nejobvyklejší západoafrická jídla. Vyznačuje se výraznou chutí a hlavně, pálí jako čert. Tento recept popisuje tradiční způsob přípravy. V každodenním životě Západoafričané využívají ingredience, které jsou zrovna po ruce.
Omáčka palava
8. 11. 2009
V Západní Africe existuje mnoho variant tohoto špenátového jídla. Navíc nepanuje všeobecná shoda odkud původně pochází. Někdo říká, že z Nigérie, jiný tvrdí, že z Ghany. Nicméně tento recept je patrně ze Sierra Leone.
Rýže jollof
8. 11. 2009
Rýže jollof patří mezi nejznámější západoafrická jídla. A to nejenom díky své skvělé chuti a snadné přípravě, ale hlavně z důvodu snadné dostupnosti všech ingrediencí mimo černý kontinent. Otázka jejího původu zůstává nicméně předmětem sporu několika zemí Západní Afriky.